17,000文字のキッチンカー体験記 note
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キッチンカーの試食会に参加した結果/フードトラックカンパニー

キッチンカー試食会 開業前の準備

こんにちは。移動販売でクレープ屋をもうすぐ始めるつもりでいるゆきち(@yuki_one2)です。

 

キッチンカーを始めたいと思ってはいるけど、どういう業界なのかまったくイメージがつかない…

そんな人は一度キッチンカーを体験してみるといいでしょう!!

 

 

僕もキッチンカーを始めようと思っている段階で、ネット検索を頼りに情報を集めていましたが、正直それだけでは情報は足りなかったです。

 

そこである時キッチンカーの試食会というイベントを発見したので、とりあえず参加してみることにしました。

 

参加した感想は『とても良かった』です!

 

『こういうところを気を付ければいいのか』という失敗事例や、『こうすれば上手く行くのか』という成功事例は貴重なお話でした。

 

実際にキッチンカーを目にすることも貴重な体験ですし、試食できるのも情報収拾になりました。

 

今回は僕が実際に体験した、キッチンカー試食会のメリットを紹介していきます。

 

この記事でわかること

・試食会の参加方法
・試食会の様子
・試食会で得たこと
・試食会のメリット

 

これからキッチンカーで開業したいという人は、ぜひ一度体験することをお勧めします。

調べることと、肌で感じることはまた違った経験になります。

 

キッチンカーの試食会に参加しました

試食会

 

「キッチンカーの試食会」と検索すればいくつか出てくるかと思いますが、僕が参加したのが〝フードトラックカンパニー〟さんの試食会です。

 

 

(※ 紹介料などは一切発生していません。純粋に参加して良かったという経験談です。)

 

 

試食会と言っても食べることがメインでは無かったです。どちらかというとキッチンカーの勉強会という方が正しいでしょう。ついでに試食もできるといった感じでした。

 

試食会で体験できること
  1. キッチンカーの勉強会
  2. キッチンカーの見学
  3. 実際に出店している店舗の試食

 

フードトラックカンパニーさんはキッチンカーの製作をメインに活動しており、試食会はその誘導と言ってもいいでしょう。

 

試食会でキッチンカーを実際に見て、『良いな』という感触を持ったら契約に進んでもいいし、そこで体験だけして帰ってもいいでしょう。

 

試食会の参加方法

 

参加方法はインターネット申し込みです。

公式ページの申し込みフォームに参加したい日時と、名前などを入力すれば席の予約が取れます。

 

そして参加費3,240円を指定の口座に振り込めば予約が確定します。

定員は毎回20名程度なので、早めの申し込みをした方がいいですね。

 

この参加費3,240円についてですが、体験者から言わせればかなりお得です。

キッチンカーの情報だけでもこの価値はあります。そこにさらにランチを食べれるんだからコスパはかなり良いです。

 

試食会の様子

 

開催場所は中目黒から10分ほど歩いた所にありました。

僕は千葉県から参加したので、電車に乗っている時間が長いのはデメリットでした。

 

おかげでプライムビデオで見たかった映画を1本見ることができました。

 

場所自体は電車の高架下の小屋になります。なかなか雰囲気はあります。

 

僕は時間ギリギリに着いたので、会場に入るとすでにたくさんの人がいました。

 

試食会での勉強会

一般の方は隠しています。話している方が代表です。

 

はじめにディスプレイを使ってキッチンカーのプレゼンを聞くことから始まりました。

 

試食会での勉強会

 

プレゼン内容は

  1. キッチンカーのメリット
  2. キッチンカーの注意点
  3. キッチンカーの未来
  4. 成功事例と失敗事例
  5. フードトラックカンパニーのメリット

という感じです。

 

最初のプレゼンは約90分。非常に簡潔で分かりやすかったです。

途中で参加者の親睦を深めるために、輪になり自己紹介などを挟んでいました。

ここで情報交換ができる友達を作るのも面白いですね。

 

90分を過ぎるとお昼時になり、ちょうどお腹が空いていくる時間帯です。

すでに外ではキッチンカーの試食の準備が整っており、ここから試食会は始まります。

 

キッチンカー見学

 

今回試食させていただいたのは「Little Tree Diner」というお店の唐揚げ弁当と、話題のタピオカミルクティーでした。

 

little tree diner

 

 

お腹が空いていたこともあり普通に美味しかったです。

SNSをみるとクレープ屋だった頃の写真しかないので、最初はクレープ屋だったのかな?と勝手に予想しています。

 

試食できるのももちろん嬉しかったですが、実際に車両を見れたのが本当に良かったです。

 

試食会での車内の様子

 

『これくらいの広さなら、これくらいの作業スペースかな?』

とか

『ここにこれがあると便利だな』

とか

とにかく目にするといろんな想像が膨らんできます。

 

あと良かった点は質問が自由なところです。

キッチンカーを運営している事業者が目の前にいるので、リアルな経験談を聞くことができます。

僕も3点ほど質問させていただきました。

 

 

試食会の後は補足情報として、またプレゼンを少し聞きました。

最後にキッチンカー製作の資料をもらい、一日の日程は終わりです。

 

フードトラックカンパニーでの車両製作

 

車両整備

フードトラックカンパニーは、キッチンカーの製作に力を入れています。

 

僕もこの試食会に行く前にキッチンカーについて調べましたが、話を聞く限りこの会社のキッチンカーは良いと思います。

 

キッチンカーは作ったらすぐに使えるわけではなく、保健所の許可がおりて、初めてキッチンカーとして働かせることができます。

 

安く済ませようと思い、保健所の意向に沿わないキッチンカーを作ってしまったら、また作り直さなければいけません。

それこそ一番お金がかかってしまいます。

 

フードトラックカンパニーの代表はもともとキッチンカーの事業者であり、「何が必要か」「どうあれば使いやすか」という経験を持っています。

 

それも元にキッチンカーを製作してくので、車両に無駄がありません。

 

 

試食会を終えた人は、個別でコンサルティング(車両の見積もりやアドバイスなど)を無料で受けることができます。

 

僕は試食会の1週間後にコンサルティングに行き、キッチンカーの見積もりを出してもらいました。

 

キッチンボックス350

 

これが一番人気タイプの「キッチンボックス350」です。

スズキの軽トラ「キャリイ」中古車をベースとして製作しており、いろいろなオプションを組み合わせて作っていきます。

 

僕が欲しいオプションをすべて付けての見積もりは

約310万円でした。

 

これが高いか安いかは微妙なところです。

ちなみに塗装がかなり高いです。車両を同じ色で一色に塗ろうと思っても50万円くらいはかかっています。

 

製作が間違いないのは確かです。フードトラックカンパニーでは保健所の審査までやってくれますので。

 

車両の値段についてもう少し見ていきましょう。たとえば市場に出ている中古車を紹介します。

 

キャリイ中古車

 

キッチンボックス350と同じ「スズキ/キャリイ」で

200万円

 

日産クリッパーバン

 

軽トラよりも車高が低く、収納量もないタイプ。

日産「クリッパーバン」で

165万円

 

といった値段設定になっています。

 

 

しかし中古車にはリスクがあります。

  • 保健所の審査の基準を満たしていない。
  • 走行に問題があるかもしれない。
  • 塗装や内装はこだわれない。

 

それに比べフードトラックカンパニーで製作すれば、こういったリスクは一切ありません。

 

人によっては中古車の方がコストが安いかもしれませんが、確実性を取るなら製作するべきです。

 

なるべくなら安く済ませたいけど失敗するのは嫌だ。ここの選定は僕も非常に悩んでいるところです。

 

何がベストとは一概には言えないんだね。

試食会のメリットまとめ

 

  1. キッチンカーの勉強会に参加できる
  2. キッチンカーを体験できる
  3. 実際に働いている人に質問できる
  4. キッチンカーを始めようとしている人と繋がれる
  5. キッチンカーの見積もりが取れる
  6. キッチンカーを製作できる

 

僕は参加して本当に良かったです。

参加費3,240円の元は完全に取っています。

 

少しでも興味がある人なら参加しても損はないでしょう。いろんなことが知れますし、これをきっかけに開業したくなるかも知れません。

 

現在は車両の製作をお願いしたいところなのですが、金銭的に考えています。できることならここの会社で製作したいのが本音です!!

 

 

試食会に参加したことによって、キッチンカーのイメージが膨らみ、やるべきことも明確になってきました。

 

そしてキッチンカー開業の現実味が増し、やる気もかなり上がっています。

 

いつかは僕が、フードトラックカンパニーでランチを提供する側になりたいなとか考えています。笑

コメント

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