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【キッチンカーは稼げる?】実際に8ヶ月やってみての体験談

8ヶ月の体験談

どうもこんにちは。キッチンカーサポート事業、カケハシフードトラック代表のゆきち(@yuki_one2)です。YouTubeチャンネルもぜひご覧ください。

 

YouTube を引き続きご利用いただく前に

 

当時のYouTubeで発表したのですが、僕はキッチンカーの第一線を退くことにしました。キャンプスクレープは義弟のヒロ君に任せて、僕はキッチンカーをサポートする方に移行します。

 

さてコロナが世界を襲い、今までの常識がガラッと変わりました。

 

日本の飲食店に目を向けると、大手チェーンが次々と店舗を縮小し、個人のお店は廃業に追い込まれることも多くなりました。大勢の方が苦戦を強いられています

 

失業

 

そこで注目されているのがキッチンカーです。

 

キッチンカーを製造している知り合いの方や、同業者に聞いたところだと、コロナ後は圧倒的にキッチンカーの需要が増えているようです。

 

そもそも脱サラして、もしくは副業としてキッチンカーに興味を持つ人はもとからいたので、コロナによってその勢いに拍車がかかったようです。

 

 今回の記事はキッチンカーを8ヶ月やってみての僕の感想を言います。僕の本音を、リアルに感じたことを書いていきます。

 

これからキッチンカーで開業したい人、興味がある人に見て欲しい内容となっています。

 

それではどうぞ。

 

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キッチンカーを実際に8ヶ月やってみての体験談

実働8ヶ月のリアル

これから話すことは全て僕の個人的な感想です。人によって感じることはもちろん違ってくるので、一意見として聞いてください。

 

キッチンカーはかなりキツい

 

過労

 

まずキッチンカーは本当に体力的にも精神的にもキツかったです。やる前は「できるでしょ」と甘く見てましたが、やってみるとかなりキツいです。

 

まず何より大変なのが仕込みです。

  • 買い物に往復60分くらい
  • 生地の仕込みをするのに60分
  • 片付けで20分くらい
  • クレープの材料の準備に60分

まずこれが仕込みだけでかかる労力です。

 

次に出店の日も

  • 朝の積み込み30分
  • 出店場所に着いてからの準備40分
  • 出店後の片付け40分
  • 機材の洗浄など30分

これだけの仕事があり、さらに次の日の仕込みが待ってます。

 

出店中も忙しくなるので、これが毎日続くと元消防士の僕でも体力的にかなりキツかったです。

 

そして、ただひたすら「毎日同じものを作って売る」という作業は、自分が前に進んでいる気がしなくて精神的にも応えました。

 

最初は新しいことに挑戦するというワクワクがあり辛さは感じにくいですが、その気持ちはだんだん薄れてきて、作業のように感じられると苦痛しかありません

 

さらにもっとキツいのは、これだけ準備したのに売れなかった時です。

 

出店中に誰も来なくてボーッとしてる時間は『僕は何をしてるんだろう..』という気持ちになります。

 

出店一回を切り取るとそこまで大変ではないですが、同じことを繰り返す日々というのは想像以上に苦痛がともないます

 

キッチンカーは儲かるのか?

 

稼げる

 

結局これが一番気になりますよね?

 

キッチンカーが稼げるかどうかの問題は一概には言えなくて、まずどの規模のキッチンカーを持っていて、どういう出店場所を狙っていくのかで大きく変わっていきます。

 

例えば僕のように小さい車を持っているのか。

それとも1tを超える大きなトラックを持っているのか。

 

主な出店場所はスーパーなど街の一角を借りるのか?

年に数回の大きなイベントを狙っていくのか?

 

どうやってキッチンカーをやっていくかで、出せる利益というのは大きく変わります。

 

なので今回は自分の話をします。僕のキッチンカーはご存知の通り、軽バンタイプの一番小さいキッチンカーで、出店場所は平日はスーパー、土日は道の駅などを中心に回っていました。

 

キャンプスクレープ

 

コロナ前を参考にすると、調子がいい時で月間の売上は42万円ほど。手元に残る利益は24万円くらいでした。

 

キッチンカーは儲かるの?開業2ヶ月目と3ヶ月目の売上報告
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これが1年続いたとしても、年収は300万円弱ですね。2020年日本人の平均年収は441万円なので、キッチンカーがどれほど厳しいかはよくわかるはずです。

 

しかも先ほど言った通りなかなかの肉体労働なので、労力に対するコスパは悪いかなと思います。

 

これはあくまで僕の例ですが結論は..

 

キッチンカーは儲からないです。

 

キッチンカーを始めるべきか?

悩む

さて”儲からないからキッチンカーはやめとくべきか?”

 

お金のためにキッチンカーをやりたいというなら、先ほどの通り僕はおすすめしません。他のことをした方がいいと思います。

 

ただ僕はキッチンカーの魅力はお金ではなくて「体験」にあると思っています。

 

イベント出店とか人がたくさん集まる所での出店は、今まで経験したことがない高揚感、ワクワクがあります。

 

かき氷100食無料提供とか、大人気でとても楽しかったです!!

 

 

こういう体験とか楽しさを優先したい人はキッチンカーはおすすめです。

 

お金を稼ぐためにキッチンカーを始めるのでなくて、「楽しさの延長に利益が残る」という気持ちではじめていった方がいいでしょう。

 

キッチンカーを副業としてやるべきか、専業でやるべきか

 

キッチンカーライト

 

僕の答えは『副業』でやるべきです

 

なぜなら先ほどの通り、キッチンカーを収入の軸にすると、どうしてもお金のために働かざるを得なくなり、楽しさが薄れていく可能性があるからです。

 

本業で生計を立てつつ余裕をもってキッチンカーに取り組む方が、気持ちがラクです。

 

キッチンカーが辛くなり、楽しくないことが人生の軸になると、何のためにキッチンカーを始めたのか分からなくないですか?

 

キッチンカーを始める理由って「楽しく働けそうだから」では無いですか?

 

辛いことも我慢するべきか

 

いいえ、辛いことからは逃げましょう!!やりたくない事はしなくていいもいいんです。今は何でも自分で選べる時代です!!

 

まずは副業からはじめてみて、楽しめる余裕を持って本業にしてくのはありだと思います。

 

カケハシフードトラックの方針

 

僕たちの道

 

以上のことを踏まえてカケハシフードトラックでは、キッチンカーが楽しい仕事となるような取り組みを始めていきます。

 

まとめると現状のキッチンカーの問題は..

  1. 毎日の出店は体力的にも精神的にもキツすぎる
  2. 十分な収益を確保するのが難しい
  3. したがって楽しさが無くなっていく

 

自分自身がキッチンカーをやってみて、楽しさも分かりましたが、辛さや将来性の無さも痛感することができました。

 

まだ具体的な方策は見つかってませんが、カケハシフードトラックはキッチンカーを誰もが楽しめる環境を作っていくことが目標です。

 

僕が何か仕掛けるときはTwitterやYouTubeで協力者をいつも募集しています。

 

  • キッチンカー交流会
  • かき氷100食無料配布
  • クラウドファンディング

 

これまでも人を巻き込むのはいつもここからです。

今後はキッチンカーの出店場所を格安で提供できる仕組みを作ろうとしています。

 

カケハシフードトラックと一緒に進んでいきたい人は、ぜひTwitterフォローや、YouTubeのチャンネル登録をお待ちしています!!

 

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キッチンカー運営
この記事を書いた人

ゆきち
プロフィール背景なし

33歳。元東京消防庁勤務。キッチンカーでクレープ屋を開業し、その様子をブログやYouTubeで公開する。現在は「リスクの少ない飲食店独立」を目標に、出店場所の紹介や情報発信に力を入れています。

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  1. 長田みさえ より:

    こんにちは 現在55歳の主婦です。パートで働いています たこ焼きやお好み焼きを売るキッチンカーがやりたいと思っています。以前 行列のできる店で働いたことが有り 経験が生かせれば、、と思って 考えているのですが 駐車場の一角を借りたり なかなか大変なことなのでしょうか?投資して失敗したら、、など 不安もたくさんあります。難しいことはよくわからなくて悩み中です。

    • ゆきちゆきち より:

      一言でいうなら大変なことです。キッチンカーも初期投資で200万円から300万円かかるので、回収するのは大変です。ただ人通りが多い場所で出店料がかからない場所があるなら、有利に進められそうですね。お好み焼きかたこ焼きなら、キッチンカーじゃなくて屋台もいいかなって思いました。稼ぎたいというより、楽しそうという理由ではじめるならいいと思います。

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