こんにちは。移動販売のクレープ屋キャンプスクレープ代表のゆきち(@yuki_one2)です。YouTubeチャンネルが大好評です。
さて1ヶ月目の売上報告はしたのですが、2ヶ月目をこのブログでやるのを忘れていました。
YouTubeではやったんですけどね。
ということで今回は開業2ヶ月目と3ヶ月目の、キッチンカー売上報告をまとめてしたいと思います！
という疑問を持っている方に、僕のリアルな実績を余すことなくここに報告したいと思います！
簡単に自己紹介をすると、僕はもともと東京の消防署で勤務してましたが自分で事業をやってみたくて退職。
2019年11月から独自でキッチンカーを開業させています。
ということでこの記事には「キッチンカー素人が開業するとどうれくらい儲かるの？」ということが書かれています！
もし開業に興味があるのなら、あなた自身のシュミレーションとして僕の記事を読んでおくことをおすすめします。
それではいきましょう！！
キッチンカーは儲かるの？開業2ヶ月目と3ヶ月目の売上報告
せっかくなので開業1ヶ月目と比較しながら、売上を発表していこうと思います。
僕は11月30日開業だったので開業1ヶ月目というのは12月になり、2ヶ月目が1月、3ヶ月目が2月ということになります。
ちょっと分かりにくくなってしまいましたが、この3ヶ月を比較して紹介していきます！
発表する順番は
- 売上について
- 経費について
- 残った利益について
です。では順番にいきましょう！
売上について
売上の報告については
- 出店回数
- 販売個数
- 売上金額
の項目を順番に紹介します。
出店回数
12月：8回
1月：16回
2月：17回
出店回数は雨だと中止になるため、毎月思うように伸びません。天候に左右されるのがキッチンカーの悩ましいところですよね。
販売個数
12月：未集計
1月：946個
2月：1,357個
200円の「お手頃チョコバナナ」が圧倒的に人気商品です。
その次が「いちごチョコ」「いちごバナナ」と続きます。やはりクレープは定番商品が売れるようですね。
売上金額
12月：63,500円
1月：287,780円
2月：424,370円
おかげ様でここまで毎月着実に伸びています。特に2月は40万円を突破しており、1日平均でも2.4万円の売上を記録したことになります。
経費について
売上は以上のようになりましたが大事なのは経費です。いくら売上が多くても出費が多いようじゃ話になりませんからね。
経費となる項目は
- 出店料
- 食材費
- ガソリン費
- ローン返済
です。それでは順番に見ていきましょう。
出店料
12月：19,350円
1月：38,500円
2月：34,600円
出店料はキッチンカーにとって重要な経費です。場所によって条件が全く違うので、最初は良い場所を探していくことが大事です。
1月まではとにかくいろんな場所に出店していたので、出店料もそこそこかかっていましたが、2月は売上を伸ばしたのに出店料は減少しています。
良い場所を絞れてきている証拠ですね。
食材費
12月：15,875円
1月：70,000円
2月：80,252円
経費としては一番費用が高い項目です。
およそ売上の25％になるよう計算していますが、場所と日によって食材の値段が変わってくるので、どこで仕入れるかというのがとても大事です。
ガソリン代
12月：未集計
1月：4,200円
2月：7,345円
僕が使っている車両は、スズキの「エブリイ」を本体として作られています。そのため燃費は18km/Lと結構走る方です。
だいたい１ヶ月の給油は2回とかなので、ガソリン代は1万円いかないくらいです。
ローン返済
12月：54,000円
1月：54,000円
2月：54,000円
およそ200万円のローン返済を3年で返済する計算です。
経費合計
ということで経費を合計しましょう！
12月：89,225円
1月：166,700円
2月：176,197円
注目は2月の経費ですね。売上を伸ばしているのにもかかわらず、経費は1月とそこまで変わっていません。
出店料を削減できたのが大きかったです！
利益
では売上金と経費が出そろったので、毎月の残った利益を発表します！！
開業３ヶ月での利益はこちらになります。
12月：-25,725円
1月：175,080円
2月：248,173円
グラフにするとこんな感じです。
キッチンカー開業３ヶ月目での利益は、およそ25万円という結果になりました！！
これが多いのか、そうでも無いのかは分かりませんが、僕はここまで精一杯やりました！
特に頑張ったところは、開業が11月という寒い時期に始めたのにもかかわらず、売上を着実に伸ばせたということです。(クレープは冬には売れにくい)
これから春を迎えクレープとしては繁忙期を迎えるそうなので、ここまで数字を伸ばせたというのは大きな希望になりました。
最後に
それでは開業３ヶ月目の売上報告をしてきました。
どうだったでしょうか？
これがキッチンカークレープ屋のリアルです。
この前キッチンカーのフランチャイズを募集している企業のサイトを見て、売上モデルで「月収100万円」とかうたっていましたが、あれはちょっと無理ですね。
まず1ヶ月目は出店先探しで終わって、2ヶ月目で徐々に出店先を絞れてきて、3ヶ月目でようやく要領が分かってくるという感じです。
この僕の経験が少しでも、これから開業を目指そうとしている人の参考になれば嬉しいです！
売上報告は僕のYouTubeでも紹介していますので、どうぞそちらもご覧になってください！
それではまた次回の記事をお待ちください。
さよならー
コメント
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